2009年10月2日金曜日

Brassica family

アブラナ科の野菜の花

春が近付くにつれ、我が家のささやかな野菜畑には、Bak Choi (Pak Choi:チンゲン菜)の花が咲き、その後、芽キャベツ(Brussels sprouts)も、だんだん、とうが立って(薹が立つ)黄色い花が咲き始めた。


あら、ここにも、白い花が咲いてる!!一体何の花!?あれこれ調べてみると、どうも大根の花に近い?でも、大根は、まだ植えたことないのに??この辺りに植えてあったのは、なす、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツくらいだけど???

インターネットで調べてみると、チンゲン菜も芽キャベツも、カリフラワーも、ブロッコリーも、キャベツも、白菜も、大根も、カブも、小松菜も、皆、アブラナ科(Brassicaceae)、アブラナ属(Braccica)の植物だそうだ。花びらはいずれも4枚で、十字架に似たところから別名 crucifer(十字架捧持者)とも呼ばれるとか。(写真:黄色の花は芽キャベツの花)



いずれも、栄養たっぷりの野菜たち。とうが立って咲いた花は、花瓶に生けて、食卓で最後まで楽しめる。感謝~!!






*「アブラナ科野菜(キャベツ、ブロッコリー、ケールなど)の辛味成分であるイソチオシアン酸塩成分には体内の解毒酵素の働きや抗酸化力を高める効果がある・・・・」らしい。

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